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Oenologie et Tourisme en Sud Vendée

A la découverte de l’AOC des Fiefs Vendéens

Profitez de votre séjour en chambres d’hôtes ou gîte Beaux Esprits pour découvrir les vignobles vendéens

Alliez oenologie et tourisme !

La présence de vignobles en Vendée remonte à l’époque romaine, avant d’atteindre son apogée à la fin du 19ème – 1ère moitié du 20ème.
Les premiers fiefs (terres dépendant des abbayes) anciennement dénommés Fiefs du Cardinal car Richelieu a contribué à leur renommée depuis Luçon, et dont Rabelais avait vanté les vertus, deviendront les Fiefs vendéens avant d’obtenir leur AOC en 2011.

Les principaux cépages sont le chenin pour les vins blancs, le gamay noir et le pinot noir pour les rosés, la négrette et le pinot noir pour les rouges.
Aujourd’hui ce sont 18 vignerons répartis sur 480 hectares et 5 Fiefs : Brem, Mareuil, Chantonnay, Vix et Pissotte.
Leurs vins, originaux par leur fraîcheur et leurs arômes fruités ornent les plus belles tables de Vendée et d’ailleurs !

Partons à la découverte de certains d’entre eux :

Le Domaine Jérémie MOURAT à Mareuil – Loire Méridionale, un des plus grands territoires viticoles en culture biologique dans la vallée de la Loire avec ses 125 hectares. Le domaine situé au carrefour de 3 écosystèmes bien distincts qui sont le Marais Poitevin, Le Massif armoricain et la Plaine de Luçon, a été crée en 1974,  repris en 2001 par Jérémie MOURAT, aujourd’hui à la tête de 3 domaines dont 2 en agriculture biologique, dont sont issus des vins contemporains et des vins de garde.

Le domaine Château Marie du Fou et ses 95 hecjeremie-mourattares occupe la partie la plus importante des vignobles.
Il propose aux touristes désireux de découvrir son terroir, des balades à bicyclette, des visites …
Quelques noms de leurs produits à ne pas manquer pour leur originalité gustative et pour certains une appellation teintée d’humour : Château Marie du Fou, Grenouillère, Moulin Blanc, OVNI (objet viticole non identifié), les Bêtes Curieuses (Crus communaux bien élevés) en récente collaboration avec Jérémie HUCHET (Château Thebaud)….Plus d’infos

 

 

Le domaine des vignobles MERCIER à Vix, étendu sur un peu plus de 36 hectares existe depuis 1890. Cette famille vouée à la tradition viticole a développé son domaine étroitement lié à la pépinière viticole et pour qui le savoir-faire est mondialement reconnu.vignoble-mercier
En plus de ses produits viticoles le domaine propose également des produits d’oenotourisme avec notamment plusieurs concepts de dégustations et de visites.
Quelques noms à découvrir : Cuvée M, Addict blanc ou rosé, Le Lys blanc brut…Plus d’infos

 

Le domaine COIRIER à Pissotte, depuis 1895, créé par Jean Coirier. Cette seule famille de vignerons indépendants représente l’appellation des Fiefs vendées de Pissotte.
Aujourd’mathieu-coirier-domainehui c’est le petit fils, Mathieu Coirier qui depuis 2014 est à la tête du domaine de 24 hectares. Il vous accueille chaleureusement dans la cave de la maison centenaire au coeur du village de Pissotte.balade-contee-domaine-coirier

Vous pourrez déguster des vins de la gamme Origine, en blanc, rosé et rouge, de la gamme Zen, en blanc rosé et rouge, le vin rouge Mélusine, le vin blanc La Petite Groie ou encore La Tonnelle (méthode traditionnelle) en blanc ou rosé brut…
Et pourquoi ne pas découvrir le domaine l’été lors de balades contées proposées depuis l’été 2016 ?…Plus d’infos

 

Le Domaine de La Barbinière à Chantonnay, au coeur du bocage vendéen, 30 hectares répartis sur les coteaux du Lay.
Philippe ORION s’installe en 1978 et travaille depuis 2005 avec ses 2 fils.
3 catégories : Les Silex ( blanc, rouge, rosé), les Eclipses (blanc, rouge) et les Festifs comme Le bois Bouquet, le moelleux de La Douée, le liquoreux Louise 2011 ou encore la méthode traditionnelle L’O Brut…Plus d’infos

Le domaine SAINT NICOLAS à Brem, ou Thierry Michon pratique la biodynamie.
Le domaine existe depuis 1960 et s’étend sur 40 hectares bordés par l’océan, la forêt et les marais salants.
A découvrir : la Gamme d’été, la gamme BE BOP ou la gamme BE SWING…Plus d’infos

Retrouvez la liste complète des producteurs AOC Fiefs Vendéens sur www.fiefsvendeens.com
Les viticulteurs des Fiefs Vendéens des coteaux du Sud Vendée, des contreforts du bocage au littoral vendéen auront à coeur de vous faire découvrir leur vignoble, déguster leurs vins ou visiter leur chaix à quelques kilomètres de Fontenay le Comte.
Un beau programme pour diversifier votre séjour dans nos chambres d’hôtes ou gîte ou séminaires Beaux Esprits !

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Café Santé

La santé vient du ventre !

Notre intestin : notre deuxième cerveau ?

Pour la reprise des cafés santé – saison 2 aux Beaux Esprits (chambres d’hôtes, séminaires et gîte), Nathalie GALBOIS, naturopathe, animera cette soirée sur un thème récemment exploré par les scientifiques et souvent médiatisé ces derniers mois : notre intestin est un deuxième cerveau.
Nous avons presque tous entendu parler du livre de Giulia Enders, jeune allemande doctorante en médecine qui plaide avec humour et clarté pour cet organe jusque là un peu laissé de côté : notre intestin.
« Le charme discret de l’intestin » (paru chez Actes Sud)* vendu à plus d’un million d’exemplaires et traduit dans une trentaine de pays, nous explique l’importance de notre système digestif pour notre corps et notre mental.
En interaction et communication en permanence avec notre cerveau, il est avéré qu’il joue un rôle déterminant dans l’apparition de multiples pathologies.

Que savons nous de cet organe chargé de neurones ?
Que la multitude de ces neurones sécrètent des neuromédiateurs comme notre cerveau.
Et si nous savons depuis longtemps que nos émotions ont un impact sur notre digestion, les scientifiques commencent à démontrer l’influence du microbiote intestinal (flore intestinale) sur notre comportement.

En quelques chiffres, le système nerveux entérique (cerveau du ventre) produit 95 % de la sérotonine (responsable entre autres du sentiment de bien être) et possèdent 200 millions de neurones qui veillent à notre digestion en échangeant des informations avec « la tête ».
Connaissez vous réellement le fonctionnement de votre tube digestif ? Nathalie GALBOIS nous parlera du rôle clé notre intestin sur notre santé, sur notre comportement et même, nos émotions , avec au programme de ce prochain café santé : la physiologie de la digestion, la flore intestinale, émotions et symbolique…

Nathalie GALBOIS est naturopathe installée à Oulmes (85). Elle a déjà animé plusieurs cafés santé tout au long de l’année dernière :

"Nathalie Galbois"
Nathalie Galbois

La santé dans l’assiette en septembre 2015, un atelier de « Gestion du stress » en octobre 2015, La détox printanière en mars 2016.

Ce sont toujours des soirées enrichissantes et conviviales, à la portée de tous, et qui sont très appréciées. Pensez à réserver !

Jeudi 13 octobre à 20h – Tarif 5 € – Sur réservation (places limitées)

"la santé vient du ventre"
café santé « la santé vient du ventre »

* Le charme discret de l’intestin » de Giulia Enders  (paru chez Actes Sud) est disponible en librairie et à la médiathèque Jim Dandurand à Fontenay le Comte.

"le charme discret de l'intestin"
Giulia Enders – Actes Sud
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Séminaire : Moi, mon stress et les autres

Stage de développement personnel

Gérer toutes les situations dans le calme

Apprenez à renforcer vos mécanismes physiologiques, psychologiques et comportementaux pour vous adapter à toute situation de stress.
Cette formation vous aidera à réguler votre mental, votre énergie et vos points forts pour gagner en sérénité.

Programme sur 2 jours (2 x 7 heures)

  • Comprendre et réguler le stress
    Comprendre les mécanismes du stress
    Analyser et évaluer votre stress personnel
    Les techniques clés pour réguler son texte durablement
    Exercices de récupération flash et d’ancrages positifs
    Séance de relaxation dynamique

 

  • Gérer les situations difficiles et garder un niveau de stress positif
    Identifier ses priorités et mieux gérer son temps
    Auto-diagnostic et bilan personnel de sa gestion du temps
    Développer une attitude relationnelle constructive
    Auto-évaluation de son propre style de comportement et techniques de communication

 

  • Anticiper et prévenir le stress
    Initier un changement personnel
    identifier ses besoins, apprendre à les nourrir au quotidien pour se ressourcer
    Développer une stratégie antistress durablement
    Création d’une boîte à outil adaptée à votre propre style de comportement

Objectifs pédagogiques :

Comprendre les mécanismes du stress
Acquérir les méthodes et réflexes durables pour réguler le stress
Savoir récupérer et augmenter son niveau de résistance au stress
Prendre confiance et s’affirmer

Compétences visées :

Apprendre à déjouer / retourner une situation de crise
Identification de ses besoins et limites à soi
Se préparer mentalement à une situation
Apprendre à dire non.

Un suivi post formation est proposé gratuitement sous la forme d’un entretien individuel d’une demie heure par téléphone, à la demande du participant.

 Samedi 29 et dimanche 30 octobre 2016 à 9h

affiche-moi-mon-stress-et-les-autresParticpants limités : 5 à 10 personnes
Coût : 300 € repas du midi compris

Hébergement sur place possible en chambres d’hôtes ou gîte : nous consulter pour devis

 

 

 

 

 

Jean-Pierre Chaudot exerce son activité d’Hypnothérapeute et de Coach personnel et professionnel au Centre Hypnose de La Rochelle. Passionné de développement personnel, il anime plusieurs fois par mois des ateliers de développement personnel et des formations en auto-hypnose. Son approche lui permet de proposer des ateliers riches en échange et en partage orientés solutions.

Coach personnel et d’équipe certifié par le Centre International du Coach. Formation enregistrée au RNCP. 1jean pierre chaudoter organisme certifié Qualité Iso 9001:2008 depuis 2006 pour ses activités de formation coach, sa pratique du coaching et sa recherche appliquée.
Praticien en Hypnose Ericksonienne diplômé de l’Académie pour la Recherche et la Connaissance en Hypnose Ericksonienne.

« Il y a dans chaque être humain une force intérieure qui, une fois libérée, peut faire de chaque vision, rêve ou désir, une réalité » Anthony Robbins

 

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Séminaire : Vivre au présent

Stage de développement personnel

A l’écoute de nos besoins essentiels

Découvrez en quoi s’octroyer du temps et se retrouver dans ses propres besoins vous permet de changer votre approche du quotidien.
Cette formation vous aidera à réguler votre émotion, votre temps, en déjouant les pièges de vos pensées pour retrouver votre plénitude.

Programme sur 2 jours (2 x 7 h)

Décryptage des émotions
A quoi servent nos émotions ?
Le bonheur, une émotion comme les autres

Les émotions et la loi d’attraction
Pourquoi les choses nous arrivent-elles ?
Trouver « sa place », reconnaître ses besoins essentiels
Principe de raisonnance et « effet miroir »
A la recherche de ce qu’il y a de plus stable en nous

Le présent au quotidien
Zoom sur la fluidité émotionnelle
Vivre le moment présent en pleine conscience – Boîte à outils et exercices
Installer un état durable d’ouverture au présent
Devenir l’observateur de ses émotions
Gestion de son temps pour soi
Auto-diagnostic et création de boîte à outils
Accueillir, accepter et ressentir le calme s’installer

Objectifs pédagogiques :

  • Comprendre les mécanismes des émotions
  • Acquérir des réflexes durables pour réguler toute forme de pression
  • Installer un état de calme durable

Compétences visées :

  • Définir des besoins essentiels et savoir y répondre
  • Répartir son temps
  • Ne pas s’identifier à ses pensées

Un suivi post formation est proposé gratuitement sous la forme d’un entretien individuel d’une demie heure par téléphone, à la demande du participant.

Samedi 03 et dimanche 04 décembre 2016 à 9h

vivre au présentParticipants limités : 5 à 10 personnes
Coût : 300 € repas du midi compris
Hébergement sur place possible en chambres d’hôtes ou gîte. Nous consulter pour devis

 

 

 

 

 

 

Jean-Pierre Chaudot exerce son activité d’Hypnothérapeute et de Coach personnel et professionnel au Centre Hypnose de La Rochelle. Passionné de développement personnel, il anime plusieurs fois par mois des ateliers de développement personnel et des formations en auto-hypnose. Son approche lui permet de proposer des ateliers riches en échange et en partage orientés solutions.jean pierre chaudot
Coach personnel et d’équipe certifié par le Centre International du Coach. Formation enregistrée au RNCP. 1er organisme certifié Qualité Iso 9001:2008 depuis 2006 pour ses activités de formation coach, sa pratique du coaching et sa recherche appliquée.

Praticien en Hypnose Ericksonienne diplômé de l’Académie pour la Recherche et la Connaissance en Hypnose Ericksonienne.

« Il y a dans chaque être humain une force intérieure qui, une fois libérée, peut faire de chaque vision, rêve ou désir, une réalité » Anthony Robbins

 

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