Chambres d’hôte et gîte *** à Fontenay Le Comte en Vendée ouvert toute l’année

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Café Santé

La santé vient du ventre !

Notre intestin : notre deuxième cerveau ?

Dans la continuité des cafés santé aux Beaux Esprits (chambres d’hôtes, séminaires et gîte), Nathalie GALBOIS, naturopathe, animera cette soirée sur un thème actuellement exploré par les scientifiques et souvent médiatisé ces dernières années : notre intestin est un deuxième cerveau, voire même peut être le premier !

Nous avons presque tous entendu parler du livre de Giulia Enders, jeune allemande doctorante en médecine qui plaide avec humour et clarté pour cet organe jusque là un peu laissé de côté : notre intestin. « Le charme discret de l’intestin » (paru chez Actes Sud)* vendu à plus d’un million d’exemplaires et traduit dans une trentaine de pays, nous explique l’importance de notre système digestif pour notre corps et notre mental.

En interaction et communication en permanence avec notre cerveau, il est avéré qu’il joue un rôle déterminant dans l’apparition de multiples pathologies.

Que savons nous de cet organe chargé de neurones ?

Que la multitude de ces neurones sécrètent des neuromédiateurs comme notre cerveau.
Et si nous savons depuis longtemps que nos émotions ont un impact sur notre digestion, les scientifiques commencent à démontrer l’influence du microbiote intestinal (flore intestinale) sur notre comportement.

En quelques chiffres, le système nerveux entérique (cerveau du ventre) produit 95 % de la sérotonine (responsable entre autres du sentiment de bien être) et possèdent 200 millions de neurones qui veillent à notre digestion en échangeant des informations avec « la tête ».

Connaissez vous réellement le fonctionnement de votre tube digestif ?

Nathalie GALBOIS nous parlera du rôle clé notre intestin sur notre santé, sur notre comportement et même, nos émotions , avec au programme de ce prochain café santé : la physiologie de la digestion, la flore intestinale, émotions et symbolique…

 

Nathalie GALBOIS est naturopathe installée à Oulmes (85). Elle a anime chaque année plusieurs cafés santé aux Beaux Esprits qui ont chaque fois un beau succès.

 

 

Ce sont toujours des soirées enrichissantes et conviviales, à la portée de tous, et qui sont très appréciées. Pensez à réserver !

Jeudi 12 mars à 20h – Tarif 6 € – Sur réservation (places limitées)

 

 

 

 

 

* Le charme discret de l’intestin » de Giulia Enders  (paru chez Actes Sud) est disponible en librairie et à la médiathèque Jim Dandurand à Fontenay le Comte.

"le charme discret de l'intestin"
Giulia Enders – Actes Sud
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Par ici la bonne soupe !

Par ici la bonne soupe 5ème édition !

Concours et dégustation de soupes maison

Dimanche 1er MARS 2020 à 18h

Par ici la bonne soupe, une soirée soupes sous forme de « concours » et dégustation dans ce lieu convivial où se mêlent diverses animations tout au long de l’année, où le crépitement du feu de bois et le buffet de plats à partager nous rappelle qu’on est avant tout là pour passer une bonne soirée entre gourmets !

Le principe est très simple, il suffit de composer une soupe « maison » et non pas en brique ou en sachet, de garder bien secrète la liste des ingrédients et de lui trouver un joli nom. Chacun (ou chaque équipe) vient ensuite avec sa soupe, une louche et un petit plat à partager avec les autres participants (pain, charcuterie, fromage, vin, ou dessert…).
Le jury est composé de tous les participants. Au fil de la soirée nous dégustons tour à tour chaque soupe et tentons de deviner de quoi elle est composée. A la fin des dégustations chaque membre du jury choisit ses 3 soupes préférées. Celle qui aura remporté le plus grand nombre de choix du Jury sera la gagnante de cette 4ème édition et repartira avec le célèbre trophée « la louche d’or » qu’il ou elle remettra en jeu l’hiver prochain !

Puis devant le buffet de plats à partager la soirée se termine en toute convivialité, entre partages de recettes et d’astuces culinaires…

soiree_soupes_2020

Les précédentes éditions ont remporté un franc succès et se sont déroulées dans la bonne humeur autour d’excellentes soupes, parfois surprenantes notamment par leur composition qu’il est parfois difficile de déterminer !

Cette soirée étant limitée à la dégustation de 10 soupes, il est important de réserver votre place ou celle de votre équipe !

Vous pouvez venir seul ou en équipe jusqu’à 3 personnes.

Entrée 5 €/pers + accompagnement à partager
Inscriptions au 06 09 42 64 30

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Nuit de la lecture 2020

 Nuit de la lecture 2020

samedi 18 janvier 2020 à partir de 20h30 jusqu’au bout de la nuit !

Nuit de la lecture 2020 : pour cette quatrième édition nationale, “Beaux Esprits” participe à cet évènement en vous conviant à un marathon de lectures à partir de 20h30 jusqu’au bout de la nuit !

Le principe est simple, c’est le plaisir avant tout !

Chacun vient à partir de 20h30 mais arrive à l’heure de son choix, reste le temps qu’il souhaite, peut même venir et revenir. En pyjama, pourquoi pas ! L’heure limite d’arrivée est toutefois fixée à avant minuit, pour le départ, c’est quand vous serez fatigués !

Rien n’est imposé

Lors de cette nuit de la lecture vous pouvez nous rejoindre pour lire un texte.  Un extrait d’un livre que vous avez aimé, qui vous est cher, ou un poème, ou encore un texte de vous.  Ou ne rien lire du tout et venir en simple spectateur. Bien entendu nous ne pourrons pas accorder à chacun un temps trop long, il va donc de soi de sélectionner un extrait ou un texte de durée raisonnable (3 à 5 mn c’est bien !).

Afin de respecter les sensibilités de chacun ne seront évidemment pas admis les textes à caractère violent, haineux, discriminatoire…

Si vous êtes en panne d’inspiration vous pourrez peut être trouver votre bonheur sur place.

nuit_lecture_2020

Pour plus de convivialité vous profiterez de boissons chaudes et de gourmandises, à déguster près de la cheminée dans une grande salle d’un hôtel particulier du 18ème. A cette époque ce genre de soirées de partages de lectures étaient assez courantes.

Pour organisation optimale merci de penser à vous inscrire. Les places sont limitées. Idéalement nous proposerons plusieurs tranches horaires.

Dress code : tenue décontractée et pourquoi pas en pyjama !

Entrée 5 € par personne, boissons et gourmandises incluses.

Avant de nous rejoindre, si vous avez la possibilité dans votre agenda de suivre les autres évènements liés à la Nuit de la lecture à Fontenay le Comte : nous vous recommandons de passer à La Médiathèque Jim Dandurand pour leur animation autour de jeux littéraires et speed booking entre 17h et 20h. Et également avec les petits et tout-petits ou moyens petits chez Flore de La Librairie Florilège qui propose l’heure du conte de 19h30 à 20H30 !

On vous attend nombreux pour cette folle nuit de lectures !!!

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Goût-thé des bouquins 2ème édition

Venez au goût thé des bouquins 2ème édition aux Beaux Esprits le dimanche 08 décembre 2019 à 17h

L’hiver sera officiellement bientôt là mais la météo et l’ambiance des fêtes de fin d’année qui approchent nous donnent envie de vous proposer pour la deuxième année consécutive, un “goût thé des bouquins” . Vous y trouverez bien sûr des idées cadeaux mais surtout les suggestions de Flore (librairie Florilège) à lire devant la cheminée, avec une tasse de thé ou un café, sous le plaid du canapé !

(Ah, si la grippe vous a eu on peut aussi ajouter l’infusion ou le grog…dans le cas où vous seriez cloué au lit…)

Alors, on va lire quoi cet hiver au coin du feu ?

En cette fin d’après midi nous vous proposons un « gout-thé » très gourmand et surtout très original où s’associent les savoir-faire de deux commerçants du quartier historique de Fontenay :  Flore de la librairie Florilège, installée rue des Halles et Caroline, propriétaire des Beaux Esprits pour qui l’accueil et les gourmandises proposées à ses hôtes n’ont plus de secrets.

Flore vous fera découvrir des livres à lire et à offrir cet hiver en vous lisant quelques courts extraits qui vous mettront l’eau à la bouche tout comme les bons gâteaux « faits maison » proposés par Caroline.

Mais digne d’un bon goûter de Noël celui ci vous régalera également avec le chocolat chaud, le thé…et des gourmandises d’hiver dans la salle de réunion (décorée pour l’occasion) de ce bel hôtel particulier du 18ème au coeur du centre historique de Fontenay ! Le feu de cheminée sera allumé par parfaire l’ambiance de Noël, histoire de bien vous mettre en condition !

Flore apportera des livres pour tous les publics, il y en aura donc pour tous les goûts, âges, styles et budgets. Et vous pourrez les acheter sur place ou les commander.

gout-the-des-bouquins-2019Dans sa “valise” Flore aura certainement mis des mangas, des BD adultes, BD jeunesse, du beau, du grand ou très beau, très grand livre, des romans, des polars (l’hiver c’est top !), du fantastique, une petite dose de classique… pour que chacun d’entre vous trouve son bonheur. Chacun des ouvrages vous sera présenté avec un court extrait, pour vous guider dans votre choix.

Donc si vous avez envie de passer un super moment dans une ambiance chaleureuse et conviviale à écouter des extraits des lectures hivernales en dégustant plein de bonnes choses préparées avec amour et faites maison, une seule chose à faire : vite vite réservez votre fin d’après midi du 08 décembre ! Appelez-nous au 06 09 42 64 30, les places sont limitées !

Tarif 8 €

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Café santé : la santé dans l’assiette

Café santé : la santé dans l’assiette

JEUDI 04 AVRIL 2019 à 20h

La santé dans l’assiette, un thème très actuel !

Comprendre le rôle de l’alimentation sur notre santé, quels sont les aliments à privilégier, ou au contraire ceux à écarter. Balayer les idées reçues concernant certains aliments qui ont été vantés par les lobbies et découvrir quels sont les aliments qui nous veulent du bien, ces « alicaments » qui ont de manière naturelle un rôle de médicament sur notre métabolisme.

« Que ton aliment soit ton premier médicament » Hippocrate (460-370 avant J-C).

Nous aborderons les thèmes de la santé et de l’hygiène vitale (base de la naturopathie), des facteurs de santé naturelle avec entre autres l’alimentation, du rapport de l’alimentation à notre corps, du métabolisme, de la différence entre l’alimentation ancestrale et l’alimentation moderne. Nous parlerons des nutriments : les lipides, les protides, les glucides, les minéraux, l’eau, les vitamines…
Vous découvrirez les bienfaits naturels de certains aliments, certains favorisent la digestion, d’autres stimulent la circulation…quelques uns ont des propriétés anti-oxydantes, antibiotiques…
Comment essayer de bien s’alimenter sans pour autant se priver ou être frustré, quelle est l’importance de varier son alimentation en fonction de nos besoins physiologiques et comment une alimentation saine et équilibrée nous garantit une meilleure santé ?

Rejoignez nous jeudi 04 avril 2019 à 20h pour cette conférence santé animée par Nathalie GALBOIS, naturopathe à Oulmes.

Ce café santé a été le tout premier présenté en septembre 2015 et a été suivi par de nombreux autres comme la détox, l’intestin, la mémoire, un été en pleine forme, l’hiver en pleine forme avec l’immunité, les intolérances alimentaires, le jeûne, l ‘équilibre acido-basique
A la demande de nombreuses personnes nous vous présenterons entre 2 cafés santé inédits, des thèmes déjà abordés les années passées. Piqûre de rappel ou découverte, vous pourrez profiter de ces conférences ou en parler autour de vous !
Nombre de places limité, prudent de réserver au 06 09 42 64 30
Tarif 5 € collation inclusecafe santé la santé dans l assiette

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Café psycho la méthode EMDR

Café psycho mardi 23 avril 2019 à 20h

Tout savoir sur la méthode EMDR – DMS
Ce café psycho traitera de L’EMDR, cette méthode psychothérapeutique découverte fortuitement puis mise au point par une psychologue américaine, Francine Shapiro, à la fin des années 1980.

EMDR « Eye Movement Desensitization and Reprocessing », ce qui se traduit par Désensibilisation et Reprogrammation par les Mouvements des Yeux. DMS pour Désactivation Multi Sensorielle.

Le principe de fonctionnement de cette méthode

repose sur un phénomène naturel que chacun produit inconsciemment chaque nuit pendant les phases de sommeil paradoxal : les REM (Rapid Eye Movements / Mouvements Rapides des Yeux). Ces mouvements oculaires bilatéraux  permettent le rangement des événements vécus et des choses apprises pendant la journée. Pendant la phase du rêve, le cerveau se met à jour en triant, assimilant et métabolisant les faits et informations de la journée écoulée. Puisque notre mémoire n’est pas en mesure d’archiver exactement toutes les informations, chacune sera traitée à la fois émotionnellement et rationnellement de sorte à lui donner du sens  et la transformer ainsi en souvenir.
Toutefois, il arrive que des événements soient trop lourds émotionnellement et notre cerveau sature. La charge émotionnelle est si importante qu’il est impossible de rationaliser en contrepartie pour faire du sens. Le cerveau ne peut pas digérer l’information ou l’événement en question : le dossier est trop lourd (ou le plat trop copieux), donc pour éviter l’embouteillage,  il est mis de côté de sorte à traiter les autres informations. Ce dossier repassera demain, et le jour d’après, et encore celui d’après, etc… Mais pendant ce temps-là, il traine sur le bureau, il n’est pas archivé !

La proposition de l’EMDR – DMS est de capitaliser sur ce processus naturel et inconscient de mouvements oculaires

pour aider notre cerveau à métaboliser un événement en particulier, ou une peur irrationnelle.
L’EMDR est un dispositif très efficace qui a été officiellement reconnue en 2007 par la Haute Autorité de la Santé pour la gestion des Etats de Stress Post Traumatique.
L’EMDR – DMS doit être pratiqué strictement dans le cadre d’une relation thérapeutique. Derrière une simplicité apparente, l’EMDR – DMS s’avère être un outil thérapeutique très puissant qui requiert une authentique implication du patient et un engagement du thérapeute. C’est une voie thérapeutique souvent courte mais énergétiquement et émotionnellement éprouvante.
Des impasses psychiques peuvent trouver une issue en 3 séances, mais d’autres cas, plus figés (grande antériorité de l’événement d’origine par exemple), demanderont 7 ou 8 séances…
stéphaniethevenetInstallée en cabinet à Fontenay le Comte depuis 3 ans, Stéphanie Thévenet propose l’accompagnement en Psychothérapie et à la Réalisation de Soi par le Rêve Éveillé Libre et
l’EMDR-DMS.

Tarif 5 €
Places limitées, sur réservation

 Café psycho EMDR

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Raconte moi des salades !

Raconte moi des salades : soirée de lectures au jardin en dégustant des salades !

Dimanche 19 mai 2019 à 18h

Raconte moi des salades avec ce rendez-vous au jardin des Beaux Esprits, au pied de l’Orangerie dans un cadre bucolique pour cette soirée de lectures partagées. Mais cette fois, en plus d’un texte de votre choix, vous apporterez aussi une salade à déguster.
Après le succès de la Nuit de la lecture du mois de janvier, Flore (de la Librairie Florilège à Fontenay) et moi avons eu envie de renouveler ce beau moment de partage. A une saison où la météo est plus clémente et les jours plus longs. Alors adieu l’ambiance cheminée de cet hiver pour une ambiance prairie devant l’Orangerie du jardin des Beaux Esprits. Nous écouterons les textes de votre choix, en respectant 10 mn maximum de lecture par personne pour laisser place à toutes vos sélections.

Le thème est dans le titre, il est vaste puisqu’on peut le décliner au sens propre comme au sens figuré ! Raconte moi des salades ! Des extraits de livre, des poèmes, le texte qui vous fait vibrer au point d’avoir envie de le partager, qu’il fasse référence à une salade, une crudité, un potager, un saladier, une vinaigrette ou encore du bla-bla, des balivernes, des mensonges…le choix est vaste !

Après les lectures, un autre partage, celui d’une salade que vous aurez confectionnée pour la partager !

Inutile de faire une grosse quantité, chacun apportera la sienne, il y en aura suffisamment pour tous et pour tous les goûts.

Pour participer à cette soirée, il n’est pas obligatoire d’avoir un texte à lire, vous pourrez assister aux lectures en spectateur, en revanche il est nécessaire d’apporter une salade.

L’entrée est à 5 €, Beaux Esprits vous offrira de quoi vous désaltérer.

N’hésitez pas à nous rejoindre pour cette soirée conviviale inédite et originale, au pied du Parc Baron, confortablement installés au jardin.
En cas de mauvais temps, lui lieu de repli sera à disposition dans la maison.

raconte moi des salades
soirée lectures au jardin

Alors à vos recettes de salades, à vos bouquins !

Pensez à réserver, les places sont limitées.

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Par ici la bonne soupe !

Par ici la bonne soupe ! Concours et dégustation de soupes

C’est la quatrième édition de la soirée soupes aux Beaux Esprits !

Une soirée soupes sous forme de « concours » et dégustation dans ce lieu qui accueille des animations diverses et variées, où le crépitement du feu de bois et le buffet de plats à partager nous rappelle qu’on est avant tout là pour passer une bonne soirée entre gourmets !

Le principe est très simple, il suffit de composer une soupe « maison » et non pas en brique ou en sachet, de garder bien secrète la liste des ingrédients et de lui trouver un joli nom. Chacun (ou chaque équipe) vient ensuite avec sa soupe, une louche et un petit plat à partager avec les autres participants (pain, charcuterie, fromage, vin, dessert…).
Le jury est composé de tous les participants. Au fil de la soirée nous dégustons tour à tour chaque soupe et tentons de deviner de quoi elle est composée. A la fin des dégustations chaque membre du jury choisit ses 3 soupes préférées. Celle qui aura remporté le plus grand nombre de choix du Jury sera la gagnante de cette 4ème édition et repartira avec le célèbre trophée « la louche d’or » qu’il ou elle remettra en jeu l’hiver prochain !

Puis devant le buffet de plats à partager la soirée se termine en toute convivialité, entre partages de recettes et d’astuces culinaires…

Les précédentes éditions ont remporté un franc succès et se sont déroulées dans la bonne humeur autour d’excellentes soupes, parfois surprenantes notamment par leur composition qu’il est parfois difficile de déterminer !
Cette soirée étant limitée à la dégustation de 10 soupes, il est important de réserver votre place ou celle de votre équipe !
Vous pouvez venir seul ou en équipe jusqu’à 3 personnes.
Entrée 5 €/pers + accompagnement à partager
Inscriptions au 06 09 42 64 30 soiree_soupes

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Pages d’amour, lectures érotiques

Pages d’amour, lectures érotiques
est une soirée inédite et d’exception aux Beaux Esprits !

Nous vous accueillerons le 14 février 2019 à 20h dans notre belle salle de réception, autour d’un feu de cheminée et de gourmandises, pour une lecture de textes érotiques tirés de la littérature.
Cette soirée intitulée Pages d’Amour, Saint Valentin oblige, sera animée par Francis Lebrun qui vous fera voyager dans « l’Enfer de sa bibliothèque* » en lisant des extraits d’oeuvres d’époques et d’auteurs variés. Ce sera l’occasion de se rendre compte que la littérature érotique est toujours le miroir de son temps, expression des phantasmes et des interdits.
Francis Lebrun a préparé une sélection de lectures courtes et passionnantes, avec une lecture « bonus » pour la fin de soirée si vous en redemandez !

A la fin des lectures nous vous proposerons « un petit jeu pas très sérieux » que nous avons concocté pour cette soirée, pour s’amuser avec les mots !

Inspiré du « cadavre exquis, des bouts rimés et de l’improvisation », histoire de terminer cette folle soirée en fous rires !
Faut-il préciser que cette soirée de lectures érotiques, et non pornographiques, est évidemment destinée à un public adulte ?

Francis Lebrun a gentiment accepté notre invitation à l’animation de cette soirée. Professeur de français et de théâtre, acteur, metteur en scène, il a choisi depuis quelques années de devenir « le Passeur de Mots » qui propose des soirées lectures à Fontenay le Comte ou ailleurs (une fois pas mois à la médiathèque Jim Dandurand). Le point commun à toutes ces activités étant le plaisir des mots et son envie de le partager. Un grand merci à lui !

Je tiens également à remercier l’artiste Vladimir Kush qui m’a autorisée à utiliser une de ses oeuvres « Contes érotiques » pour illustrer la programmation de cette soirée.

affiche lectures érotiques 2

Jeudi 14 février 2019 à 20h00 Tarif 5 €

Les places étant limitées, il est prudent de réserver.

Durée des lectures environ 1h, hors bonus + Jeu

* l’Enfer de la bibliothèque : invention de la 1ère moitié du 19ème siècle qui rassemble les ouvrages que la morale réprouve, ceux que l’on dit contraires aux bonnes moeurs…

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Soupe littéraire

Soupe littéraire aux Beaux Esprits

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Crédit photo Marie Monteiro

C’est dans une ambiance conviviale, devant un bon feu de cheminée que seront réuni(e)s les participant(e)s ayant réalisé la soupe de leur choix, faite « maison » et dont les ingrédients seront dans un premier temps tenus secrets.
Chacun arrivera avec sa soupière ou sa marmite, sa louche et un petit accompagnement à partager autour d’un buffet convivial après l’élection par le jury de son potage préféré.
Le jury sera composé de chaque participant ayant réalisé une soupe.
Tour à tour, les potages seront dégustés en tentant d’en découvrir les ingrédients…cette dégustation sera ponctuée de lectures culinaires !
L’écrivain Denis Montebello qui a l’amabilité de nous accompagner de nouveau lors de cette soirée, nous lira des extraits de ses  Chroniques aller-au-menugourmandes « Aller au menu » parues en mars 2015 aux Editions Le Temps qu’il fait.

Ce petit fils d’immigrés italiens, né en Lorraine, vit maintenant à La Rochelle où il enseigne la littérature.
Sa passion ? Réconcilier les saveurs et le savoir, redonner le goût aux mots, le goût des mots. Il écrit régulièrement depuis 2004 pour la revue L’Actualité en Poitou Charentes dans la rubrique Saveurs.

Auteur d’une quinzaine d’oeuvres éditées principalement chez Fayard et Le temps qu’il fait, il a gardé, de son enfance en forêt, le goût de la cueillette. Et la passion de l’archéologie. Il cueille des traces. Jusque dans nos assiettes.

 

 

Denis Montebello lira aussi des extraits de son dernier livre, paru récemment au Temps q‌u’il fait sous le titre “La maison de la Gaieté.”

Retour sur la première édition de la Soupe Littéraire en janvier 2016

Le concept imaginé par Caroline Blanc Gillier, propriétaire des chambres d’hôtes, gîte et salle de séminaires Beaux Esprits a rencontré un franc succès avec 9 soupes en compétition, dont 2 sont arrivées ex aequo : la soupe du Bouddha d’Or et « The Irish Soup » mais toutes nous ont régalées les papilles, comblées par les lectures de Denis qui ont sublimé la soirée.
La soirée s’est ensuite terminée dans la bonne humeur par des échanges de recettes autour d’une table bien garnie des créations de chacun et chacune, salées, sucrées…

Un régal de saveurs et de mots !

Pour participer à cette soirée culturelle, conviviale et gourmande :

  • Confectionner une soupe originale  faîte « maison » et lui trouver un joli nom qui ne dévoile pas les ingrédients
  • Apporter votre soupière ou votre marmite, une louche et un petit accompagnement à partager (charcuterie, pain, fruits, fromages, vin, dessert…)
  • Attention, les places étant limitées il est prudent de réserver. Tarif 5 €

A vos agendas, à vos livres de recettes et à vos marmites !

Dimanche 5 mars 2017 à 18h – Réservations au 06.09.42.64.30

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