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Café santé : la santé dans l’assiette

Café santé : la santé dans l’assiette

JEUDI 04 AVRIL 2019 à 20h

La santé dans l’assiette, un thème très actuel !

Comprendre le rôle de l’alimentation sur notre santé, quels sont les aliments à privilégier, ou au contraire ceux à écarter. Balayer les idées reçues concernant certains aliments qui ont été vantés par les lobbies et découvrir quels sont les aliments qui nous veulent du bien, ces « alicaments » qui ont de manière naturelle un rôle de médicament sur notre métabolisme.

« Que ton aliment soit ton premier médicament » Hippocrate (460-370 avant J-C).

Nous aborderons les thèmes de la santé et de l’hygiène vitale (base de la naturopathie), des facteurs de santé naturelle avec entre autres l’alimentation, du rapport de l’alimentation à notre corps, du métabolisme, de la différence entre l’alimentation ancestrale et l’alimentation moderne. Nous parlerons des nutriments : les lipides, les protides, les glucides, les minéraux, l’eau, les vitamines…
Vous découvrirez les bienfaits naturels de certains aliments, certains favorisent la digestion, d’autres stimulent la circulation…quelques uns ont des propriétés anti-oxydantes, antibiotiques…
Comment essayer de bien s’alimenter sans pour autant se priver ou être frustré, quelle est l’importance de varier son alimentation en fonction de nos besoins physiologiques et comment une alimentation saine et équilibrée nous garantit une meilleure santé ?

Rejoignez nous jeudi 04 avril 2019 à 20h pour cette conférence santé animée par Nathalie GALBOIS, naturopathe à Oulmes.

Ce café santé a été le tout premier présenté en septembre 2015 et a été suivi par de nombreux autres comme la détox, l’intestin, la mémoire, un été en pleine forme, l’hiver en pleine forme avec l’immunité, les intolérances alimentaires, le jeûne, l ‘équilibre acido-basique
A la demande de nombreuses personnes nous vous présenterons entre 2 cafés santé inédits, des thèmes déjà abordés les années passées. Piqûre de rappel ou découverte, vous pourrez profiter de ces conférences ou en parler autour de vous !
Nombre de places limité, prudent de réserver au 06 09 42 64 30
Tarif 5 € collation inclusecafe santé la santé dans l assiette

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Café psycho la méthode EMDR

Café psycho mardi 23 avril 2019 à 20h

Tout savoir sur la méthode EMDR – DMS
Ce café psycho traitera de L’EMDR, cette méthode psychothérapeutique découverte fortuitement puis mise au point par une psychologue américaine, Francine Shapiro, à la fin des années 1980.

EMDR « Eye Movement Desensitization and Reprocessing », ce qui se traduit par Désensibilisation et Reprogrammation par les Mouvements des Yeux. DMS pour Désactivation Multi Sensorielle.

Le principe de fonctionnement de cette méthode

repose sur un phénomène naturel que chacun produit inconsciemment chaque nuit pendant les phases de sommeil paradoxal : les REM (Rapid Eye Movements / Mouvements Rapides des Yeux). Ces mouvements oculaires bilatéraux  permettent le rangement des événements vécus et des choses apprises pendant la journée. Pendant la phase du rêve, le cerveau se met à jour en triant, assimilant et métabolisant les faits et informations de la journée écoulée. Puisque notre mémoire n’est pas en mesure d’archiver exactement toutes les informations, chacune sera traitée à la fois émotionnellement et rationnellement de sorte à lui donner du sens  et la transformer ainsi en souvenir.
Toutefois, il arrive que des événements soient trop lourds émotionnellement et notre cerveau sature. La charge émotionnelle est si importante qu’il est impossible de rationaliser en contrepartie pour faire du sens. Le cerveau ne peut pas digérer l’information ou l’événement en question : le dossier est trop lourd (ou le plat trop copieux), donc pour éviter l’embouteillage,  il est mis de côté de sorte à traiter les autres informations. Ce dossier repassera demain, et le jour d’après, et encore celui d’après, etc… Mais pendant ce temps-là, il traine sur le bureau, il n’est pas archivé !

La proposition de l’EMDR – DMS est de capitaliser sur ce processus naturel et inconscient de mouvements oculaires

pour aider notre cerveau à métaboliser un événement en particulier, ou une peur irrationnelle.
L’EMDR est un dispositif très efficace qui a été officiellement reconnue en 2007 par la Haute Autorité de la Santé pour la gestion des Etats de Stress Post Traumatique.
L’EMDR – DMS doit être pratiqué strictement dans le cadre d’une relation thérapeutique. Derrière une simplicité apparente, l’EMDR – DMS s’avère être un outil thérapeutique très puissant qui requiert une authentique implication du patient et un engagement du thérapeute. C’est une voie thérapeutique souvent courte mais énergétiquement et émotionnellement éprouvante.
Des impasses psychiques peuvent trouver une issue en 3 séances, mais d’autres cas, plus figés (grande antériorité de l’événement d’origine par exemple), demanderont 7 ou 8 séances…
stéphaniethevenetInstallée en cabinet à Fontenay le Comte depuis 3 ans, Stéphanie Thévenet propose l’accompagnement en Psychothérapie et à la Réalisation de Soi par le Rêve Éveillé Libre et
l’EMDR-DMS.

Tarif 5 €
Places limitées, sur réservation

 Café psycho EMDR

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Raconte moi des salades !

Raconte moi des salades : soirée de lectures au jardin en dégustant des salades !

Dimanche 19 mai 2019 à 18h

Raconte moi des salades avec ce rendez-vous au jardin des Beaux Esprits, au pied de l’Orangerie dans un cadre bucolique pour cette soirée de lectures partagées. Mais cette fois, en plus d’un texte de votre choix, vous apporterez aussi une salade à déguster.
Après le succès de la Nuit de la lecture du mois de janvier, Flore (de la Librairie Florilège à Fontenay) et moi avons eu envie de renouveler ce beau moment de partage. A une saison où la météo est plus clémente et les jours plus longs. Alors adieu l’ambiance cheminée de cet hiver pour une ambiance prairie devant l’Orangerie du jardin des Beaux Esprits. Nous écouterons les textes de votre choix, en respectant 10 mn maximum de lecture par personne pour laisser place à toutes vos sélections.

Le thème est dans le titre, il est vaste puisqu’on peut le décliner au sens propre comme au sens figuré ! Raconte moi des salades ! Des extraits de livre, des poèmes, le texte qui vous fait vibrer au point d’avoir envie de le partager, qu’il fasse référence à une salade, une crudité, un potager, un saladier, une vinaigrette ou encore du bla-bla, des balivernes, des mensonges…le choix est vaste !

Après les lectures, un autre partage, celui d’une salade que vous aurez confectionnée pour la partager !

Inutile de faire une grosse quantité, chacun apportera la sienne, il y en aura suffisamment pour tous et pour tous les goûts.

Pour participer à cette soirée, il n’est pas obligatoire d’avoir un texte à lire, vous pourrez assister aux lectures en spectateur, en revanche il est nécessaire d’apporter une salade.

L’entrée est à 5 €, Beaux Esprits vous offrira de quoi vous désaltérer.

N’hésitez pas à nous rejoindre pour cette soirée conviviale inédite et originale, au pied du Parc Baron, confortablement installés au jardin.
En cas de mauvais temps, lui lieu de repli sera à disposition dans la maison.

raconte moi des salades
soirée lectures au jardin

Alors à vos recettes de salades, à vos bouquins !

Pensez à réserver, les places sont limitées.

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Par ici la bonne soupe !

Par ici la bonne soupe ! Concours et dégustation de soupes

C’est la quatrième édition de la soirée soupes aux Beaux Esprits !

Une soirée soupes sous forme de « concours » et dégustation dans ce lieu qui accueille des animations diverses et variées, où le crépitement du feu de bois et le buffet de plats à partager nous rappelle qu’on est avant tout là pour passer une bonne soirée entre gourmets !

Le principe est très simple, il suffit de composer une soupe « maison » et non pas en brique ou en sachet, de garder bien secrète la liste des ingrédients et de lui trouver un joli nom. Chacun (ou chaque équipe) vient ensuite avec sa soupe, une louche et un petit plat à partager avec les autres participants (pain, charcuterie, fromage, vin, dessert…).
Le jury est composé de tous les participants. Au fil de la soirée nous dégustons tour à tour chaque soupe et tentons de deviner de quoi elle est composée. A la fin des dégustations chaque membre du jury choisit ses 3 soupes préférées. Celle qui aura remporté le plus grand nombre de choix du Jury sera la gagnante de cette 4ème édition et repartira avec le célèbre trophée « la louche d’or » qu’il ou elle remettra en jeu l’hiver prochain !

Puis devant le buffet de plats à partager la soirée se termine en toute convivialité, entre partages de recettes et d’astuces culinaires…

Les précédentes éditions ont remporté un franc succès et se sont déroulées dans la bonne humeur autour d’excellentes soupes, parfois surprenantes notamment par leur composition qu’il est parfois difficile de déterminer !
Cette soirée étant limitée à la dégustation de 10 soupes, il est important de réserver votre place ou celle de votre équipe !
Vous pouvez venir seul ou en équipe jusqu’à 3 personnes.
Entrée 5 €/pers + accompagnement à partager
Inscriptions au 06 09 42 64 30 soiree_soupes

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Pages d’amour, lectures érotiques

Pages d’amour, lectures érotiques
est une soirée inédite et d’exception aux Beaux Esprits !

Nous vous accueillerons le 14 février 2019 à 20h dans notre belle salle de réception, autour d’un feu de cheminée et de gourmandises, pour une lecture de textes érotiques tirés de la littérature.
Cette soirée intitulée Pages d’Amour, Saint Valentin oblige, sera animée par Francis Lebrun qui vous fera voyager dans « l’Enfer de sa bibliothèque* » en lisant des extraits d’oeuvres d’époques et d’auteurs variés. Ce sera l’occasion de se rendre compte que la littérature érotique est toujours le miroir de son temps, expression des phantasmes et des interdits.
Francis Lebrun a préparé une sélection de lectures courtes et passionnantes, avec une lecture « bonus » pour la fin de soirée si vous en redemandez !

A la fin des lectures nous vous proposerons « un petit jeu pas très sérieux » que nous avons concocté pour cette soirée, pour s’amuser avec les mots !

Inspiré du « cadavre exquis, des bouts rimés et de l’improvisation », histoire de terminer cette folle soirée en fous rires !
Faut-il préciser que cette soirée de lectures érotiques, et non pornographiques, est évidemment destinée à un public adulte ?

Francis Lebrun a gentiment accepté notre invitation à l’animation de cette soirée. Professeur de français et de théâtre, acteur, metteur en scène, il a choisi depuis quelques années de devenir « le Passeur de Mots » qui propose des soirées lectures à Fontenay le Comte ou ailleurs (une fois pas mois à la médiathèque Jim Dandurand). Le point commun à toutes ces activités étant le plaisir des mots et son envie de le partager. Un grand merci à lui !

Je tiens également à remercier l’artiste Vladimir Kush qui m’a autorisée à utiliser une de ses oeuvres « Contes érotiques » pour illustrer la programmation de cette soirée.

affiche lectures érotiques 2

Jeudi 14 février 2019 à 20h00 Tarif 5 €

Les places étant limitées, il est prudent de réserver.

Durée des lectures environ 1h, hors bonus + Jeu

* l’Enfer de la bibliothèque : invention de la 1ère moitié du 19ème siècle qui rassemble les ouvrages que la morale réprouve, ceux que l’on dit contraires aux bonnes moeurs…

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Soupe littéraire

Soupe littéraire aux Beaux Esprits

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Crédit photo Marie Monteiro

C’est dans une ambiance conviviale, devant un bon feu de cheminée que seront réuni(e)s les participant(e)s ayant réalisé la soupe de leur choix, faite « maison » et dont les ingrédients seront dans un premier temps tenus secrets.
Chacun arrivera avec sa soupière ou sa marmite, sa louche et un petit accompagnement à partager autour d’un buffet convivial après l’élection par le jury de son potage préféré.
Le jury sera composé de chaque participant ayant réalisé une soupe.
Tour à tour, les potages seront dégustés en tentant d’en découvrir les ingrédients…cette dégustation sera ponctuée de lectures culinaires !
L’écrivain Denis Montebello qui a l’amabilité de nous accompagner de nouveau lors de cette soirée, nous lira des extraits de ses  Chroniques aller-au-menugourmandes « Aller au menu » parues en mars 2015 aux Editions Le Temps qu’il fait.

Ce petit fils d’immigrés italiens, né en Lorraine, vit maintenant à La Rochelle où il enseigne la littérature.
Sa passion ? Réconcilier les saveurs et le savoir, redonner le goût aux mots, le goût des mots. Il écrit régulièrement depuis 2004 pour la revue L’Actualité en Poitou Charentes dans la rubrique Saveurs.

Auteur d’une quinzaine d’oeuvres éditées principalement chez Fayard et Le temps qu’il fait, il a gardé, de son enfance en forêt, le goût de la cueillette. Et la passion de l’archéologie. Il cueille des traces. Jusque dans nos assiettes.

 

 

Denis Montebello lira aussi des extraits de son dernier livre, paru récemment au Temps q‌u’il fait sous le titre “La maison de la Gaieté.”

Retour sur la première édition de la Soupe Littéraire en janvier 2016

Le concept imaginé par Caroline Blanc Gillier, propriétaire des chambres d’hôtes, gîte et salle de séminaires Beaux Esprits a rencontré un franc succès avec 9 soupes en compétition, dont 2 sont arrivées ex aequo : la soupe du Bouddha d’Or et « The Irish Soup » mais toutes nous ont régalées les papilles, comblées par les lectures de Denis qui ont sublimé la soirée.
La soirée s’est ensuite terminée dans la bonne humeur par des échanges de recettes autour d’une table bien garnie des créations de chacun et chacune, salées, sucrées…

Un régal de saveurs et de mots !

Pour participer à cette soirée culturelle, conviviale et gourmande :

  • Confectionner une soupe originale  faîte « maison » et lui trouver un joli nom qui ne dévoile pas les ingrédients
  • Apporter votre soupière ou votre marmite, une louche et un petit accompagnement à partager (charcuterie, pain, fruits, fromages, vin, dessert…)
  • Attention, les places étant limitées il est prudent de réserver. Tarif 5 €

A vos agendas, à vos livres de recettes et à vos marmites !

Dimanche 5 mars 2017 à 18h – Réservations au 06.09.42.64.30

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Café Santé

La santé vient du ventre !

Notre intestin : notre deuxième cerveau ?

Pour la reprise des cafés santé – saison 2 aux Beaux Esprits (chambres d’hôtes, séminaires et gîte), Nathalie GALBOIS, naturopathe, animera cette soirée sur un thème récemment exploré par les scientifiques et souvent médiatisé ces derniers mois : notre intestin est un deuxième cerveau.
Nous avons presque tous entendu parler du livre de Giulia Enders, jeune allemande doctorante en médecine qui plaide avec humour et clarté pour cet organe jusque là un peu laissé de côté : notre intestin.
« Le charme discret de l’intestin » (paru chez Actes Sud)* vendu à plus d’un million d’exemplaires et traduit dans une trentaine de pays, nous explique l’importance de notre système digestif pour notre corps et notre mental.
En interaction et communication en permanence avec notre cerveau, il est avéré qu’il joue un rôle déterminant dans l’apparition de multiples pathologies.

Que savons nous de cet organe chargé de neurones ?
Que la multitude de ces neurones sécrètent des neuromédiateurs comme notre cerveau.
Et si nous savons depuis longtemps que nos émotions ont un impact sur notre digestion, les scientifiques commencent à démontrer l’influence du microbiote intestinal (flore intestinale) sur notre comportement.

En quelques chiffres, le système nerveux entérique (cerveau du ventre) produit 95 % de la sérotonine (responsable entre autres du sentiment de bien être) et possèdent 200 millions de neurones qui veillent à notre digestion en échangeant des informations avec « la tête ».
Connaissez vous réellement le fonctionnement de votre tube digestif ? Nathalie GALBOIS nous parlera du rôle clé notre intestin sur notre santé, sur notre comportement et même, nos émotions , avec au programme de ce prochain café santé : la physiologie de la digestion, la flore intestinale, émotions et symbolique…

Nathalie GALBOIS est naturopathe installée à Oulmes (85). Elle a déjà animé plusieurs cafés santé tout au long de l’année dernière :

"Nathalie Galbois"
Nathalie Galbois

La santé dans l’assiette en septembre 2015, un atelier de « Gestion du stress » en octobre 2015, La détox printanière en mars 2016.

Ce sont toujours des soirées enrichissantes et conviviales, à la portée de tous, et qui sont très appréciées. Pensez à réserver !

Jeudi 13 octobre à 20h – Tarif 5 € – Sur réservation (places limitées)

"la santé vient du ventre"
café santé “la santé vient du ventre”

* Le charme discret de l’intestin » de Giulia Enders  (paru chez Actes Sud) est disponible en librairie et à la médiathèque Jim Dandurand à Fontenay le Comte.

"le charme discret de l'intestin"
Giulia Enders – Actes Sud
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JUKE BOX lecture musicale au jardin

Le samedi 2 juillet 2016 à 20h les chambres d’hôtes Beaux Esprits ouvrent leur jardin à la Compagnie Angel Garance pour une lecture musicale.

Il s’agit de “JUKE-BOX“, une adaptation du roman de Jean-Philippe Blondel, paru en 2004.
Ce roman raconte les événements de sa vie de l’enfance à l’âge adulte, tous liés à une chanson. Nous avons choisi la période de l’adolescence, des premières fois… toutes associées à un tube. Les comédiens proposent le texte accompagné d’une bande son.

J’ai encore rêvé d’elle, Le Sud, Many Rivers to Cross …, ces tubes sont un peu « les nôtres ».
Parce que notre inconscient colle un fond sonore à nos souvenirs, une chanson c’est toujours un moment de notre vie, ce que nous faisions, celle ou celui que nous étions, au moment où nous écoutions ce morceau. Le spectacle propose une « fugue » dans l’adolescence, celle des années 70, ponctuée d’émotions intenses, d’incompréhension, de tendresse, entre le collège, le premier slow, les Tupperware, le Banga… Et même si la mélodie des années 70 n’est plus tout à fait celle d’aujourd’hui, les préoccupations adolescentes restent toujours les mêmes…

Une belle soirée autour d’un roman générationnel joyeux et mélancolique à la fois, une invitation à la danse et au souvenir, entre (sou)rire et émotion.
Entrée avec participation libre « au chapeau », tout public, dès 10 ans. Il est prudent de réserver. En cas d’intempéries, un repli sera possible dans la salle de séminaires Charles Louis Perreau (35 pers max).

La Compagnie Angel Garance est implantée aux Herbiers depuis 2004, elle a pour objectif de travailler autour de l’écriture contemporaine. Elle privilégie les textes des auteurs vivants et tente de développer avec eux des relations privilégiées pour mener des actions en relation avec les spectacles.
La Compagnie se produit pour la 1ère fois à Fontenay le Comte, dans le jardin des chambres d’hôtes et séminaires Beaux Esprits !

Les comédiens, Maryvonne Léhuédé et Hervé Gouraud vous enchanteront dans ce cadre exceptionnel entre verdure, plantes fleurs et vestiges du passé…

L’auteur du roman, Jean Philippe BLONDEL, est né à Troyes en 1964, il enseigne l’anglais au lycée .Juke Box - Philippe Blondel
Il débute son aventure littéraire en 2003 avec Accès direct à la plage.
Passionné par la musique, il partage avec les lecteurs ses émotions musicales à travers la sonorité des mots.
Il est également l’auteur de 1979, Un minuscule inventaire, Passage du Gué, This is not a love song, A contretemps, Le baby sitter, G229, Et rester vivant…

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Les causeries du jeudi

 Les Causeries

Soirées bimestrielles animées par Jean Philippe GILLIER

Le 2 juin 2016 à 20h, les chambres d’hôtes Beaux Esprits vous invitent à leurs causeries du jeudi.
Moins formelles qu’un café philo, ce sont des soirées conviviales dans un cadre d’exception où nous nous retrouvons en petit groupe causant de sujets divers et variés, avec respect et écoute des auditeurs.
Retrouvez quelques témoignages de participants à la première causerie aux Beaux Esprits qui a eu lieu le jeudi 7 avril.
Ce rendez vous se veut bimestriel, accessible à tous ! Alors osez venir causer !

CAUSERIE juin« Le temps a coulé dans la simplicité de ces échanges riches de respect et d’écoute de chacun chacune venus là pour différentes raisons…même pour rompre la solitude.. ».

« Il y avait une grande notion de liberté de pensée et de non jugement auréolés d’une fondamentale bienveillance et compréhension….Ce bien-être psychologique nous a permis d’aborder divers sujets au gré de nos sensibilités et de nos centres d’intérêts : on a pu ainsi aborder des thèmes allant de la préhistoire au futur.
C’est toute la richesse de la rencontre de gens motivés par le lien social, (et du lien il y en a aux Beaux Esprits) prêts à en accueillir d’autres et complètement réceptifs et attentifs les uns aux autres …tout cela dans une ambiance toujours aussi chaleureuse et confortable. »

« Tranquillité, esprit d’ouverture, envie d’échanger, un moment agréable en toute sérénité.… »

« Belles rencontres des participants qui sont rentrés spontanément dans le type d’échange espéré. L’écoute, l’authenticité et le respect ont permis de vivre un  temps singulier et apaisant de « reliance » à soi et aux autres. »

« Une très bonne idée que cette soirée “causerie”
Vraiment très intéressant et enrichissant d’écouter, de parler, bref, d’échanger de façon informelle dans une ambiance sympathique. »

Sans aucune prétention de vouloir lui ressembler ou de devenir aussi importante qu’elle ne l’a été durant l’histoire, revenons par curiosité sur l’origine d’une causerie :

A mi chemin entre la conversation (improvisée) et la conférence (sujet convenu au préalable), pour la causerie, en principe, on définit à l’avance de quoi on s’entretiendra. La causerie est en quelque sorte une conférence intimiste ou destinée à des petits auditoires. Elle comporte en général un orateur, qui parle mais aussi écoute, en s’assurant que la curiosité et les besoins des auditeurs soient satisfaits.
A l’inverse du conférencier qui parle indépendamment des auditeurs rendus anonymes par leur nombre, le causeur vit avec chacun des individus de son auditoire. L’un touche un plus grand nombre de personnes, l’autre touche plus profondément chaque personne parce qu’il lui est moins étranger.

Un peu d’histoire :
Les philosophes grecs enseignaient sous forme de causeries avec leurs disciples et non pas à leurs disciples.
Les français sont assez friands de ce concept d’autant que le langue française et ses subtilités sont source d’inspiration, cependant on retrouve les causeries dans toutes les régions du monde où elles demeurent un excellent outil d’expansion d’idées.
En France, la causerie est née en l’hôtel Rambouillet au début du 17ème siècle, d’une jeune marquise (Julie d’Angennes) sociable, intelligente et instruite qui invitaient de « grands esprits cultivés » dont Corneille, Vaugelas, Condé, La Rochefoucauld…et certains furent même moqués par Molière qui les qualifiait de « précieux » à cause d’exagérations risibles du « bien parler ».

On parla littérature, sciences, art et philosophie.
L’Académie Française est issue de causeries que Richelieu a proposé de transformer en une compagnie : l’Académie Française.
Ces causeries « dans les salons où l’on parle » seront fréquentées un siècle plus tard par des encyclopédistes comme Diderot, d’Alembert, Voltaire, Rousseau…qui prépareront la Révolution. Ces cénacles étaient très organisés, voire disciplinés : chaque maîtresse de maison avait son jour et chaque jour avait sa matière.

Non loin de cette époque, dans la banlieue d’Arras, sous une tonnelle de roses, des causeurs se réunissaient et fondaient une société « Les Rosati »dont l’objet était la poésie. Ces jeunes poètes amateurs étaient avocats, officiers, bourgeois. Ils se nommaient Joseph Le Guay, Lazare, Carnot, Maximilien Robespierre !

Les grandes dames « favorites » organisèrent aussi des causeries comme chez la marquise de Pompadour. La causerie fait même place à la conférence durant la période révolutionnaire. Mais elle ne meurt pas plus tard, quand Joséphine de Beauharnais, délaissée par Bonaparte, réunit les beaux esprits dans son salon, cependant la causerie ne renaîtra vraiment qu’en 2ème partie du siècle…
Prochaine causerie Jeudi 2 juin 2016 à 20h Tarif 3 € avec conso !

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